冲煮记录
感谢温热的咖啡在这个冬天给我带来的暖意
关于本文的最新思考请看:https://coink.wang/why-did-i-learn-those-knowledge.html
秋雨未尽,立冬已至。
最近睡眠极佳,只需12点前入睡,不过六七小时就能自然醒来。但门外寒风还是吹得人直哆嗦。这时若是能冲上一杯热腾腾的咖啡,迈步出门的底气都足了不少。
记录下手头几种豆子的味道,留给以后忘掉的时候做个参考。
Aricha-日晒耶加雪菲 | 巴西贝拉庄园-喜拉朵 | 哥伦比亚-水洗蕙兰 |
波普-水洗西达摩 | 新绿洲-水洗耶加雪菲 | 印尼老虎庄园-曼特宁 |
以及早就被我喝光的高斯日晒耶加
高斯日晒耶加
喝过的第一杯浅烘,刚打开闻到熟豆味道简直惊呆了,从前只是听说过浅烘的豆子有水果香,没想到竟如此浓烈。
用比平常稍热的水冲好,日晒豆发酵的香气已经散发了出来,略有些菠萝和草莓的酸甜,很棒。
Aricha-日晒耶加雪菲
日常喝的日晒耶加,颗粒要稍小一号,香气却不输它。回甘有一点红糖味。
巴西贝拉庄园-喜拉朵
中烘的巴西豆,很顺滑的口感。
哥伦比亚-水洗蕙兰
中深的豆,有坚果的香气。
波普-水洗西达摩
味道挺复杂的,说不上来。
新绿洲-水洗耶加雪菲
熟豆有一点刺鼻的香气(非贬义),水洗的豆味道很干净。不过相比之下我还是更喜欢日晒豆。
印尼老虎庄园-曼特宁
独特的木料香,口感干净,酸度很低,余韵有奶油巧克力的香甜,对我来说苦味刚好,秋冬时节,温度降低后酸度提升,还是趁热吨吨吨掉比较好。